にしかわち。 3月は公私ともにいろいろと予定が込んでて、なかなか業務が追い付かない(@_@;)。
「私」に関しては最も大きいのはもちろん、まるさんの小学校卒業～中学校(中等学校)入学に関する行事や、それらにまつわる準備など。
えんさんは新年度から受験生になるのでその準備もあるし、家のことに、実家のことに…(@_@)。
「公」というかお店のことに関しては、まずは『おもし路地summit』が今年も開催されるということで、その準備。
今年も昨年同様、下関酒造様とのコラボ企画『米と米と魚と肴』で行くことに。
下関酒造様との事前のやり取りや、広報部長・彦島太郎さんへのポップ依頼などは何とか済ませたものの、今回の開催日が3/14(土)ということで、3/15OPENの3NASびにとってはちょうど4年が経過＆5年目突入の節目ということで、それを記念した企画も同時進行で進める予定が、なかなか企画がまとまらず(-_-;)。
日々の業務も、おかげさまでランチの予約、オードブル・お弁当の予約共にコンスタントにいただけるようになってるし、(若干過ごしやすい季節になりつつあるからか)ご来店のお客様の数も増えてきている。
ランチ・テイクアウト共に「バランスセット」をチョイスされる方が増えているので、おばんざいの仕込み量も増加傾向。
大変ではあるがお魚を食べてもらえるのは本当に嬉しい！
ただ、本当に手が回らない(@_@;)。
3月4月の歓送迎会シーズンなのに、『ほっこり酒場』が何もできていない(T_T)。
年末年始同様、定期開催はせずに、事前のご予約での貸し切り営業をするつもりなのだが、具体的なプランができておらず、当然宣伝できる状態でない。
とりあえず、問い合わせがあった分だけは対応している状態。
本当は『ほっこり酒場』には力を入れていきたいんだけど…。
だってやっぱり、ランチよりも時間的余裕があるディナー営業は、本当に食べてほしいものをベストな形で提供することができるので、私自身がとても楽しむことができるんだもん(*´ω｀)。
事前予約で時間的余裕アリ＆ロスなしのオードブル・お弁当も楽しいし、イベントの企画もワクワクココロ弾む。
ここへきてやりたいことてんこ盛り過ぎて天手古舞(;’∀’)。
とはいえ、ワンオペでできることには限りがあるわけで、現状マンパワーの限界値ギリギリ。
できることをひとつひとつ丁寧にこなしていくしかない。
さぁ！3月に突入する！
逃げられないように食い下がらねば！