にしかわち。 暦のめぐりや仕入れなどの都合により、た～っぷりと年末年始は休んだ。
(営業はしてないけど、ちゃんとお店のことはしてたよ(^^;))
で、遂に仕事始め(新年の営業開始)を迎えるのだが。
年末年始特価(割増価格)の名残なのか、昨年からの値上げラッシュの続きなのかはわからない割高感は否めないものの、お野菜をはじめ、その他諸々なかなかに良い仕入れはできた(*´▽｀*)。
そのうえで悩むは「年始一発目のメニューを何にするか？」だ。
いろいろ考えた。
・新しい年の始まりを祝うべく、豪華食材でいくのか
・年末年始で疲れた胃腸を癒すものにするのか
(これはすでに正月休みが明けて通常モードな人がほとんどだと思うので、即却下)
・3NASびの個性全開でいくのか
などなど。
その結果。
鰺フライ＆肉じゃがという、一般的な『べた』でいくことにしました(^^;)。
というのも、これまで約2年間営業してきて、何の流れも傾向もつかめない中、なんとな～く感じる「張り切るとあまり結果がよくない」ジンクス的なものがあって…。
「結果」を統計したわけでもないので、ただ単純に「期待値と結果」の落差が大きかっただけかもしれないけれど、体感的に。
なので、ここはあえて張り切らずに、個性も押し出さずに『べた』で。
とはいえ、「食材も味もほかとは違う」と自信を持ってのご提供。
吉と出るか凶と出るか…1年を占う(?)仕事始め。どうなることやら…？