にしかわち。 何年か前にネットニュースで話題になったネタ(?)。
夕食のリクエストを聞かれた夫の答えに対して、妻が麺の上に殻をむいただけのゆで玉子・茹でた鶏肉の塊・ハム1枚・へし折っただけの胡瓜を乗せたものの写真に「包丁を使わず歯を使うスタイル」のコメントを付け投稿が話題になったものだ。
当時、投稿に対して多くの好意的なコメントが寄せられたようだ。
それだけ日頃からパートナーの「○○『で』いいよ」という言い回しにモヤモヤしてる人が少なくないってことなのだろうと。
(ちなみにこの投稿者に関しては、夫は調理師で、夫にしてみれば冷やし中華は簡単な料理であることから出たセリフで、多くの人がモヤモヤしているのとはちょっと意味合いが違ったらしいが)
今更こんな何年も前のネタを思い出したのには、この度受けた特注弁当が関係している。
今までの特注弁当は、通常の日替わりよりもグレードアップしたものばかりだったのだが、この度初めてグレードダウンししたものが要望で…。
3NASびを利用したことのある方からの紹介で来られた初見さんから、「セミナー後に出すお弁当」の相談が来た。
予算500円/個
うちに相談に来た内容としては、
・早朝のセミナー後に参加者が食べる軽食程度のお弁当がほしい
・午前6時半に配達してほしい
・注文数は10～15個程度
必要な時間が早く、対応できるところがないということで、「必要個数も多くないから、小ぢんまりした個人店なら対応してくれるのでは？」(←本当にこう言われた)と、うちに白羽の矢が立ったようだ。
かなり厳しい条件(-_-;)。
時間的にお弁当自体を用意することは可能ではあるけれど、如何せん予算が…。
まず配達は無理×。
しかもこの予算では提供できるものにも限界がある。
これを伝えると、配達はなしの店舗受け取りでOKということに。
ただ…内容に関して、問題が…。
(初見さんなので)3NASびで普段どんな感じのものを提供しているのか説明するために通常のおかずセットを見せたのだが、それを見て、「このメインのおかず(魚料理で、器全体の1/4くらいの面積)をごはんに置き換えたようなもの程度でいいので～(*´▽｀*)」と。
…(-_-メ)ﾑｯ。
瞬間に思った。
「この人、普段料理しないな」と。
魚という高い食材を米に置き換えれば値段が下がると思ったのだろう。
けれど料理って、そういうこっちゃない！
料理の価値＝材料費なら、外食や中食の価格はもっとリーズナブルなはずで。
自分で材料を購入してつくるよりはるかに高い価格で外食や中食を利用するのは、「手間暇」にお金を払っているからで。
だから通常は「工場で大量生産」よりも「ひとつひとつ手づくり」の方が高くなるもので。
(これは料理に限った話ではない)
(ちなみに「手づくり」に対して、「個人の趣味の延長線上」と安く見る人もいれば、「一点物」と価値を見出す人もいるので、価格に関してはそれぞれ)
で、とりあえず内容に関してはお任せいただくということで、お試しで5月は2度お引き受けすることに(セミナーは毎月毎週あるらしい)。
で、この度提供させていただいたのが↓
味ごはん二種(豚そぼろ・広島菜)
真鯛のフライ
ポテトサラダ
小松菜のお浸し
ひじき入り玉子焼き
たくあん
原価(材料費)×手間暇の中での最大出力。
(ごはんをおにぎりではなく詰め詰めにしたのはささやかな抵抗)
手を抜くのは難しいことではないけれど、やはり今まで3NASびをご利用いただいたことのない方に提供するとなると、下手なことはできない、というか、ちゃんと「3NASびをお届け」しなくてはならないので。