にしかわち。 この土日の店休日は、営業日以上に忙しかった(;’∀’)。
土曜日は昼前受け渡しのお弁当のご予約があったため、午前中は朝一から翌週分の野菜などの仕入れに奔走、通常よりもかなりの足早で仕入れを済ませてからお弁当づくり。
調理は基本的にすべて私(ものによっては父っちゃさん)がするものの、緊急事態(？)においては調理以外の作業はえんさんまるさんの力を借りる。
この度も食材の下処理、洗いもの、パック詰め込み作業を手伝ったもらった。
で、なんとかかんとかご予約時間までにお弁当が完成！
その後、「ほっこり酒場」の仕込み。
仕入れたものをベースにメニューを考え、すぐに調理。
この日は「宅吞みセット」の事前予約も入っていたので、追加でパック詰め作業も…。
午前の仕入れ＆お弁当づくりの後、再びスイミング(しかも2コマ)でお疲れのえんさんまるさんの力を借りる。
その流れのまま、「ほっこり酒場」の営業。
お配びに接客に洗い物に…えんさんまるさん大活躍。
翌日。
この日は「どんど焼き」。
休日といえどのんびりするでもなく、早起きして朝から活動。
彦島八幡宮を参った後、すぐにお店へ…。
私が仕入れたものの下処理や仕込みをしている間に、メンズ達はお店の外回りをきれいに。
(お互い作業に夢中で写真なし)
父っちゃさんが先導してしてくれているので私はあまり知らなかったが、外回りの清掃をしていると、通りがかる人に注視されたり話しかけられたりするらしい。
この日も町内会の人(？)に「（お店の横の植え込み)この土地は市のものなんだけど市が整備してくれなくて、私たち町内会で時々掃除したりしてたんだけど、皆歳とってなかなかできなくて…こうしてきれいにしてくれるととても助かります」と、ボランティア袋(緑色のごみ袋)を40枚いただいた(どんだけ(；ﾟДﾟ)!?)。
父っちゃさんが「3NASびが少しでも良くなるように…」とやってくれてることが、お店(私)だけでなく、（窓からの景観も良くなって)お店に訪れるお客様のためにも、町内や道行く人のためにもなっているという…まさにwin-win-win！これぞ町おこし？
仕込みと清掃が終わってからは、再び買い出し(今度は備品類)。
そんなこんなで、営業日よりも忙しい休日が終わった。
父っちゃさん・えんさんまるさんのおかげで充実した一日となった。
感謝！
ちなみに…えんさんまるさん、ただの「いい子」ではなく、しっかりちゃっかり者。
もちろん「ただ働き」なんてことはなく、ちゃんと報酬GETしている。
「スモモベーカリー」のブリュレパン、「サイゼリヤ」のランチ(デザート付き)、出店の焼き鳥＆鶏卵焼き、「シャトレーゼ」のアイスクリーム、(まるさん)本屋訪問、そしてお小遣い(現金)。
「やりがい搾取」ではないので、ご安心ください(;^ω^)。