にしかわち。 今週は小規模団体(10名様以下)のご予約が複数。
諸事情により人員増員がきないので、ひとり(ワンオペ)での対応に。
ということで、(前日準備も含め)事前準備もしっかりと。
その甲斐あってか、これといって大きな問題もなく(予約ではないお客様が重なって、少しだけお待たせしたが(^^;))。
むしろ、事前予約あり≒ロス削減なので、お客様(予約の方もそうでない方も)への利益還元できて、まさに三方よし。
マジで事前予約、いいなぁ～(*´▽｀*)。
ロス＆ロス対策の価格転嫁も減るし、その分お客様への利益還元できるし。
何より心の安定がある。
(「来るか来ないかわからない人を待つ」だけでは、本当に精神的負担は大)
ということで、この度もご予約の団体様はもちろん、通常のランチでのご来店の方々にも、精一杯のサービスをさせていただいた(ちなみにこの日のメインは鮪のカツ)。
できれば「事前予約」をもっと伸ばしていければと思っている。
(弁当やオードブルなどのテイクアウト品・店舗利用共に)