にしかわち。 ほぼほぼノープランで急遽走らせた「おでん酒場」無事開催できました。
ちょうど寒くなってきた今日この頃に、おでんというアイテムは割とマッチしていたようで。
(逆に「寒いからおでんやっちゃった～(^^;)」ってお客様もチラホラだったけど)
とりあえずおでんは夜の営業だけではなく、営業時間内のテイクアウトもできるようにしてみた。
たくさんの種類をたくさん仕込んだ。
この日のためにストーブも出動させて。
テイクアウトはいつものようにパック詰めしてある状態ではなく、好きな具を好きな個数選んでもらう形にするために、お品書きも必要なことに気づき、前日に慌てて作成した。(っていうか、夜の営業でも必要だしね)
そんなこんなのおでんDAY。
ランチタイムのテイクアウトも結構多く。特に大根人気が予想を超えていて、「夜までもつか…(＠_＠;)?」とちょっと焦ったりもした。
そして夜の営業。
いつもやっていないなうえ直前での計画＆告知だったので、「どなたも来られなかったらどうしよう(;’∀’)」と、不安を抱えながら開店。
と思いきや、ややフライング気味でのご来店が(≧▽≦)。
その後も、特に忙しくなるわけでも暇を持て余すでもなく、いい感じにほっこり楽しく時間は流れ…3時間があっという間。
「とりあえずやってみる」にしてはなかなかに良かったんじゃないかな？って感じ。
次回に向けての反省点としては、「他の選択肢も少し」と「できればお刺身」かな？
今回はお席料の小鉢(ポテサラ＆お漬物)とおにぎり以外は、おでん一択だったので。
小鉢でお出ししたお漬物は、「おでんは全部同じ味だから、箸休めにあった方が良いよ」というまるさんの提案だったのだが、これが好評で、おかわりの希望もあり。
そしてやはり魚料理推しの3NASびで夜呑みとなれば、「刺身のひとつも出てくるのでは…?」と、ご来店のお客様が期待していたと(^^;)期待外れで申し訳なしm(__)m。
ということで、年内にもう一回(できれば2回)夜の営業をしようと画策中。