にしかわち。 ご近所のママ友が入院した。
3男児のお母さん。
予期せぬ入院だったので、何も準備できていなかったようで、入院期間中の晩ごはんを頼まれた。
3NASびのおかずセットをファミリーパックでの注文。
仲のいいママ友なので、材料費のみいただいて…とも思ったけれど、かえって気を遣わせるような気もしたので、今回は仕事として受けることにした。
食べ盛りではあるけれど、好き嫌いの多い子たち(ほぼ全ての野菜嫌い)なので、少しメニューをカスタムして。(なんたって3NASびのおかずは野菜が多いのが「売り」なので(^^;))
普通に小分けのおかずセット×4パックでもよかったのだけど、(入院はよくないことなので不謹慎かもしれないけれど)いい機会なので、オードブルの器に盛り付けてお届けすることに。
3NASびとしては初のオードブル挑戦。
ずっとオードブルとか行楽弁当とか、会議や研修用の弁当など、予約注文の展開もしたいと考えていて、HPやフライヤーにもそれを掲載したいと考えていた。
そのための素材写真が欲しいと思っていた。
メニュー自体は普段の日替わりをベースとしているのだけれど、器が変わると盛り付けもかなり違ってくる。
ただでさえ盛り付けセンスがないので、見栄えするように盛り付けるのにかなり苦戦した。
子どもが喜ぶような要素を入れつつ、オードブルの定番の揚げ物も組み込みつつ、それでいて茶色くなり過ぎないように。
特に難しいのが「どの角度から見てもいいように」。
そんなこんなで何とかそれなりに見えるカタチにはなったので写真撮影。
とりあえず今週いっぱいはオードブルをつくる予定なので、もう少し上達できればと思う。
(もっと映える写真の方がいいかな？と。)