にしかわち。 だいぶHP用の素材が集まってきた。
あとはオードブルと移動販売・キッチンカーくらいか。
オードブルの写真は前に日替わりのおかずを使ったものを撮ったのだが、改めてちゃんとオードブル用のメニュー構成をしたものをつくって撮りたいな、と。
臨時的にするのではなく、きちんと受注・提供していくつもりなので、まずは容器から見直すことに。
(前は業務用食材のお店に置いてあるものから適当なものを選んで使用した。)
大体3・4人分のものをつくる想定で、いくつか候補になるもののサンプルを取り寄せた。
皿やふたや仕切りの形状の違うもの・色が違うものなど。
丸と四角では仕切りの数も違う。
当初は四角の方が収まりがいいかと、第一候補に考えていたけれど、並べてみると四角の方は収まりがよすぎて華やかさに欠けそうな感じが…
同じ丸でも、中央部が盛り上がってるものと、平坦なものとある。
盛り上がってる方が料理を盛りつけた場合に豪華に見えそうだけれど、(前に使ったのがこのタイプで)皿の傾斜が盛りけにくいし、蓋がドーム型になるので、重ねての収納や持ち運びが大変そう。
色は…やっぱり黒がいいかな。さすがに金はないかな。
料理がおいしそうに見えるのは黒の方だし、なんてったってオードブル＝お祝いじゃないから、金は…(-_-;)
実際に見てみて「これがいいかな」というのが決まったので、このサイズに合わせたメニューを考えてつくってみるとしよう。