にしかわち。 3NASびの元店舗の改装が進んでいる。
3NASびのイメージカラーのブルーの扉や、こだわりのミックスカラーのアクセントクロスなどが、真っ白に塗り替えられて…。
約3か月かけてDIYしたことや約2年半営業してきたことを思うと、なんだか一抹の寂しさを感じたりもするが、それと同時に、これからどんな展開をしていくのだろう？というワクワクもある。
今はただの真っ白なのが、どんな白色になるのか？はたまたさらに別のカラーになるのか？
新しくオープンするのは
「kitchen PINE」
麴やオーガニック調味料を取り入れたチキンソテーやハンバーグ、パスタがメインのランチタイム営業
「kitchen PINE candle」
コーヒーや紅茶、アイスクリーム、ケーキなどがメインの夜cafe営業
とのこと。
どうやらランチは洋食メインということらしいので…。
できれば近隣のお店とは競合することなく仲良くやっていきたいと思っている3NASびとしては、こちらのお店がオープンしてからはなるべく洋食は控えようかと(まずは週2・3日からの営業らしいので、お休みの日は洋食つくるかも？)。
ということで、今のうちに！
と、珍しくほぼノーアレンジで、ガチで見本のようなハンバーグをつくってみた。
これがかなりの会心の出来で(≧▽≦)！
バター×赤ワイン×カギ印ソース「甘口りんご」ベースのソースが最高すぎて、思わず「定番商品にしようかな？」と思うほど(しないけど)。
しかもポテサラも過去一レベルに上出来で。
私の料理、まだまだ進化してるな(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。