にしかわち。 オードブルの注文は喜んで受けたものの、やはり今年はおせちは…×
っていうか、そもそも我が家のおせちですらもう何年も手づくりはしてなくて、お取り寄せ。
「おせちをつくらない」という話をしたら、あさみんが「意外Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！」と驚いていた。
一度ガチで手づくりしたことがあるが、(仕込みからトータルすると3日くらい)時間も手間暇もかかるわりに、大してウケないというか…(まぁ、超伝統的で超基本的なおせちをつくったせいもあるけれど)(＠_＠;)
そんなことに時間をかけるくらいなら、大掃除に注力した方がいいという判断で。
とはいえ、来年はやってみてもいいかな～と思っている。
ガチなおせちではなく、和洋折衷なおせち風オードブルで。
事前に告知&予約受付して。
個別のオーダーに応えるのではなく、1人前/2~3人前/4~5人前の3パターンくらい用意しておいて。
オードブルの注文を受けたので、どんなふうにしようか色々リサーチしてみたところ、(揚げ物とかできあいのテリーヌ系を多用した)大したことないものが結構な金額で販売されている。
「これがOKなら、3NASびならもっといいものが提供できる！」と。
今年は開業したばかりで(当然だが)お店のファンの方もなく、どの程度需要があるかも皆目見当もつかず、商品に関してもリサーチ不足で、何も季節・イベント系の商品展開ができなかった(＠_＠;)
ので来年くらいから、お花見弁当とかGWのオードブルとか、企画していけたらと思う。