にしかわち。 SNS広告に釣られて思わず購入してしまった(^^;)。
ずっと体調管理・体型管理にもっとしっかり取り組まなくてはいけないと思いながらも全然できておらず。
食べるの大好き、お酒大好き、運動嫌い、超ズボラな私。
モンスター級の肥満になっててもおかしくない生活ぶりだがそうならないのは、幼少期に痩せだったからだと思う(幼少期の体型(脂肪細胞の数)で、肥満の限界値に差が出るような)。
そんな私だが、来年には大台を迎えるとあって、「これはいよいよ自分の身体としっかり向き合わないと！」と考えていて、まずは腸内環境を整えてみようかと。
腸内環境といえば一番聞くのが「乳酸菌」。
しかも腸内環境だけではなく、免疫力向上や睡眠の質の向上も期待できるとあって、何年も前から注目されているので、皆が知るところだろう。
だが、私が注目したのは「納豆菌」。
酒造り中の蔵人からは避けられる「納豆菌」。
理由はその繁殖力の高さと、熱にも洗浄にも負けない生命力の強さ。まさに「最強の有用菌」。
腸内環境を整えることはもちろん、血液サラサラ効果、骨の健康維持、免疫力向上、便秘・下痢改善、血糖値上昇抑制、生活習慣病予防など、健康面においてもまさに最強。と私は思う。
なので以前、「毎日納豆を食べる」と決めたこともあったが、なかなかどうして難しく…納豆好きとはいえ、さすがに毎日は飽きもあり挫折。
そんな私が出会った「粉なっとう」。これならイケるのでは？と。チャレンジしてみることに。
効果のほどはこうご期待？ということで。
私の料理は基本和食がベースになっているのだが、和食といえば注目すべきは「発酵」。
発酵は味噌・醤油・酒・みりん・酢などの基本調味料や、漬物・納豆・鰹節などに不可欠で、麹菌・乳酸菌・酵母などの微生物が素材の味を深め、うま味や香り、栄養価を高める日本独自の食文化の核である。
来年はこの「発酵」について深めてみようかな？と思っている。
今年はめでたく調理師資格を取得できたので、次なるステップとして。
ほかにもいくつか候補があるので、ぼちぼち目標を定めて行くとしよう。