【事業計画】厨房資材を購入へ

というのが特徴なので、屋根材の第一候補としていた。
で、実際に見てみたところ、思ってた以上にゴツくて本当に簡単に取り付けられるかが心配に…1枚のサイズが少し微妙なので、自分で切断して調整しないといけないが上手にできるかどうか…

重さが1枚6.8kgで、屋根全体だとどう張るかにもよるけど最低でも7.5kgにはなる。
これを使うと内側の防水シートや断熱材はいらなさそうなのと、その分固定のための桟が丈夫なものでなくてはならないのと、内装との兼ね合いがどうなるかなどを考慮して…
保留。

見た目はかなりいいんだけどやはり現実的に考えると、内側からベニヤ→断熱材→防水シート→木材or波型スレートなのかな～、と。
費用はそこまで差は出なさそうだけど、重量と作業性が…内装への影響も考えないといけないし。

このホームセンターへは、ONDULINEの現物確認の他にもう一つ目的が。
先日購入した扉用のラティスの別サイズの在庫がここにしかないと聞いていたから。
箱の左側用に600ｍｍ幅×2枚購入していたのに加え、今回は箱の後ろ側用の900ｍｍ×1を購入した。

それからこの日の本命「テンポス」へ。

まずは冷蔵庫コーナー。
お目当ては幅1200mm×奥行600mmのコールドテーブル。メーカには特にこだわらない。程度がよければ中古も検討。

そんな感じで見ていると、店員の方が声をかけてきた。
今まで何度か来たことはあるが、店員さんの方から声をかけてきたのは初めて。
これまでとは違う本気感が出てるのだろうか？

どんなものを探しているか伝えると「中古は当たりはずれがあるので…」と、あまりお勧めではない様子。
そのうえで、現在新品も中古もかなりの品薄とのこと。
予定通りに冷蔵機材を揃えられずに開店が遅れる事業者も少なくないとのこと。
確かに展示してある機材の多くに予約札が(*_*;

私の希望サイズのものの新品が1台のみあるとのことで、実物を見て値段を聞いてみた。

値段は予算内ではあったが、即決していいものかどうか…悩んでいると、「次の入庫はいつになるかわからないし、これも多分すぐ売れる」とのこと。
何やら半導体とかの関係で、需要に対して生産が追いついてないらしい。

「うぅ〰〰〰ん…これに決めてしまってもいいんだけど…ひとつ気になるのが…」

運搬設置費。

下関までの運搬費はもちろんのこと、店舗厨房内に搬入するための費用が気になる。
というのも、店舗内の厨房までの間口が狭いのだ。

店舗自体は1階なので問題ないのだが、店舗に入ってからが…通常の通り道は幅が50cmしかないので物理的にここからの搬入はできず、カウンターの上(高さ76cm)のところを横倒しにして入れるしかないというのが私の予想。

その事を相談してみると、「実際に見てみないと何とも言えないが、2.5~3万円くらいかと…」と。

これが妥当かどうかわからないが、自力搬入は不可能なので、購入するとなったらお願いするしかない現状。

とりあえず冷蔵庫は保留でシンクを見ることに。

現時点で設置してあるものが使えないわけではないが、例のごとく汚い状態。これを綺麗に掃除する手間暇時間を考えた場合、金額によっては新調するのもありかな、と考えていた。

こちらも店員さんが案内＆説明してくれたが、シンクもなぜか品薄とのこと。
希望は幅900mm×奥行600mmの2槽のもの。

展示してあるものはすべて予約札が貼られていた(*_*;
次の入荷に関しては、制作業者の営業日に問い合わせないとわからないとのこと。

以外にも、現在

悩む…

配送設置費に関しては、冷蔵庫だけでも冷蔵庫＆シンクっでも、何なら他のものも追加でも「1回の搬送」で大して変わらないとのこと。

いろいろ相談して、今回は

・冷蔵庫は予約
配送設置費の見積金額により決定

・シンクは問合せ月内に入庫できるなら購入

ということにした。

商品以外にも店員さんが案内してくれたのが、新規会員特典。

テンポスは会員制なのだが、その会員登録で新規出店の際に様々な特典が用意されている。
開店告知ポスターが無料だったり、光熱水費などのコスト削減やweb戦略やキャッシュレス決済や食材調達や保険など様々なお得な提案が受けられるらしい。

せっかくなので必要そうなものは案内を聞いてみることに。アンケートに記入して連絡がくるのを待つ。

とりあえず冷蔵庫は購入するつもりで配送設置費の金額を待つことにしよう。

あぁ〰〰〰…ワクチンいやだな(-_-;)

けど仕方ない。

行くかぁ…