にしかわち。 とある日、3NASびをよくご利用いただいている近隣にお勤めの方からお問い合わせをいただいた。
「10人以上のランチ会とかって、受けていただけるんでしょうか？」と。
10人以上…となると、2階席を貸し切りにする形なら席は用意できる。
料理も「選べる」ではなく、事前にメニューを決めさせていただければできなくもない。
ということでこの度、初の2階席貸し切りでのランチ会が開催された。
(バタバタだったため、写真は一切ない。撮る余裕全くない)
事前にしっかりと準備しているとはいえ、ひとりでは不安だったので、父っちゃさんに昼休憩＋時間有給でヘルプに来てもらった。
献立は「おまかせスペシャル」。
3NASび自慢の(地魚)南蛮漬け＆煮込みハンバーグ(カギ印ソース使用)の特別コンボに旬の野菜の副菜3種＋デザート＋フリードリンク。
事前にほとんどを盛り付け＆セッティングしておいて、お客様がご来店されてから配膳。
温かいお料理はハンバーグのみなので、それを簾箱(いつもバランスセットを盛り付けているもの)にすでにほかの副菜などを詰め込んでいるのに盛り付けて。
ごはんは炊き立て、お味噌汁は熱々。お代わり自由。
おかわりとドリンクはセルフでしていただくことにして、貸し切り時間内はご自由にお過ごしいただいて。
この度はビジネスパーソンの方々のランチ会ということで、時間もそこまで長くもなく、(大騒ぎなど)トラブルもなく。
筒がなく終了。
結論。
事前のご予約があれば、団体様大歓迎(≧▽≦)！
大変なのは配膳までの準備と後片付けのみで。
まぁ、これがママ友会とかシニア会とかになると、また少し様子が違ってくるんだろうけど…。
何にせよ、この度の団体様、老若男女混合だったけれど、概ね皆様にご満足いただけたようでよかった(*´▽｀*)。