にしかわち。 オープンして2週間。
曜日によってなんとなくの傾向があるように思えてきた。(まぁ、たったの2週間なので、たまたまの気のせいである可能性は否めないが)
一番感じたのが「水曜日の落ち込み」である。
まだ2週しか営業していないのだが、そのどちらも水曜日だけガクッッ！と販売数が落ち込んでいる。
考えられる原因として、「近隣住民の買い物圏内のスーパーが火曜日に特売などのイベントをしているので、その日に買い物をし、翌日は買い控え(外出控え)をするのでは？」と考えてみた。
そこで試しに、というかチャレンジというか遊びというか…「どうせお客様が少ないのなら(￣ー￣)ﾆﾔﾘ」と、今までとはちょっと違うことをしてみることにした。
いつもの「お魚メインのおかずセット」ではく、
・スパイスチキンカレー
・フィッシュアンドチップス
の二品を販売してみた。
スパイスカレーに関しては、私が当初定番でお弁当に入れたかったくらい大好きなカレーをなんとか販売してみたくなってとのこと。
フィッシュアンドチップスは「お魚が美味しい」のルールを遵守するためのもの。
(プラス、当初より「魚食促進」の手法として計画していた「タルタルかけたら大体ウマい！」のテスト)
で、今回は「フィッシュアンドチップス」に太刀魚のフライをしてみたのだが…
これがかなりの好評で、予約も多く、販売予定数完売し、ご購入いただいたインスタのフォロワーさんから「美味しい！」のコメントがあり(インスタの投稿に商品に関するコメントが寄せられたのは初！)、定番販売の問い合わせまであったΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
その結果、過去2番目の売り上げとなったΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
今回の結果を踏まえて、「曜日を決めて、普段と違うこと(毎週○曜日は◎◎の日みたいな)してみるのもイイかもね」という話も出たのだが…
考えてみたら曜日なんか決めなくても、思いついたらやりたい時にやりたいことをしていいんだって思った。
自分の理念や価値観や思想を見失わなければ(『3NASび』でいえば『いつでもどこでも美味しいゴハン』『魚食推進』『子ども応援』『3rd place提供』)、どんな手法をとっても問題ない。
だって私が決められるんだもん！(^^♪
まだまだ始まったばかりで、不安ばかり感じる日々。
色々迷うことはある。っていうか、何が正解なのかが皆目見当もつかない。っていうか、何がわかって何がわからないかすらもわかってない状態。
ってことは、今の私は…純粋なる挑戦者。
ただひたすらに自分がいいと思うことを信じてチャレンジしていくしかないし、むしろ自分が思うままにチャレンジできることは幸せというしかない。
…けど、楽しいことばかりではないのが現実で、来週の水曜日は「臨時休業」…お役所関係の処理をしなくてはいけないということで…(＠_＠;)⤵⤵