にしかわち。 夏季休暇明けの準備で、まさかまさかのぉ～～～((+_+))事態が…
本来ならお盆休みで13～15日を店休日にして、16日～営業開始にするところを、キャンプの疲れがありそうなことと、仕入れやメニューを考える時間が必要なことを考えて、16日まで休むことにしたのだけれど…
16日の朝、足回りが筋肉痛な以外は特に疲労感もなく食材(野菜類)の買い出しにGO！
…と張り切って出たのはいいけれど、仕入れ先のお店が開いてない(＠_＠;)
しかも何軒も…(＠_＠;)
いずれも「16日までお休み」となっていた…特に下調べもせず、勝手に「お盆休みは15日までだろうし、もしお盆に営業するならもう少しずらしてお盆休み(の代わりの休み)にするだろう」と思い込んでた(T_T) ﾁｰﾝ
さぁ困った…野菜がない。
3NASびといえば「下関漁港から仕入れた美味しいお魚」だけでなく、「旬の食材盛りだくさんの豊富な副菜」も売りなのに…(そうだっけ?)
さぁどうしたものか…。
とにかく空いている小売店を色々と回ってみた。
旬の野菜(もちろん他の野菜も)自体はどこのお店にも置いてあるけれど、鮮度もよくないし、何よりまだお盆価格でお高い(＠_＠;)
いつも農家さんの直売のものを中心に仕入れているので、かなり商品の質と原価率に影響が出てしまう。
とはいえ、食材がないことにはどうにもならないので、何とか3日間を乗り切れるだけの食材を揃えてみた。
いい機会なので、これまでよりもう少し乾物や加工品などもうまく取り入れられないか試してみたいと思い、頭を抱えながら献立づくりをした。
今週の3日間はいつもと少し違ったおかず構成になりそうだけれど、どんな反応をいただけるか楽しみだ。
それにしても、仕入れ先のお休みくらい事前にちゃんと確認しとかなきゃ！だな（まだまだ詰めが甘いな）。