にしかわち。 またもやレンタルスペース・間借り営業についての問い合わせが来た。
ので、早速会ってお話を伺うことに。
今回の方は「今現在、会社員として働いているけれども、退職して飲食店を開業したい」とのことだった。
どういう経緯で3NASびに辿り着いたのかを伺ったところ、「唐戸Hareteに出店希望していて、それについて色々調べていたら3NASびのブログ(これ)を見つけて、そこからインスタに飛んだら、その中にレンタルスペースや間借りについて書いてあったので、フォロー&問い合わせをした」とのこと。
唐戸Hareteに出店する気満々だったけれど、(私と同じく)3次審査にて不合格となってしまい、けれども飲食店をしたい思いが諦めきれなくて、何かできることはないかと。
ちなみに唐戸Hareteではおにぎり専門店を提案していたとのこと。
とりあえず飲食店を開業することを目指して勉強したいので、3NASびを手伝いたいとのことだが…。
私としては仲間が増えるのはとっても嬉しいことなのだけれど、うちで勉強できることなんてあるのかな(-_-;)?って思う。
私自身が試行錯誤右往左往している状態なのに…
「こうしたら失敗するよ(;^_^A」みたいなのは教えてあげられるかもだけど。
とりあえずまず一度ランチ営業を手伝ってもらうことにした。
それで続けるかどうかとか、もしくは間借り営業や起業するかどうかなどを話し合っていけたらいいなと思う。
私的には、いろいろお話したところ、しばらくランチ営業を一緒に手伝ってもらいながら、信頼関係が築けたころに、現在の営業時間外の営業を3NASびとして任せるか、お店をシェアする形でご自身の営業をしてもらうかになるといいな～と、考えている。
またちょっと楽しくなってきたかも?