にしかわち。 日曜日、最低限必要な買い出しのみに出かけた。
そこで旬なものを中心に、様々な食材を仕入れた。
それらを使って、今週は日替わり弁当作りにチャレンジしてみることに。
まず第1日目。
献立を考えて、食材をピックアップ。
なるべく多くの食材を使ったり、色んな味や調理法を用いることを心掛けて。
今回の献立は
・鮭の塩焼き
・卵焼き
・ミートボール
・マカロニサラダ(スナップエンドウ)
・きんぴら(ごぼう・蓮根・人参・こんにゃく・いんげん)
・酢の物(胡瓜・わかめ・かにかま)
・ひとくちカレー(豚挽肉・玉葱・しめじ・ほうれん草)
・沢庵・昆布佃煮
いざ、調理開始。
今回は家族分のみなので、全体量は多くない。
食材を洗浄や下処理をして、調理していく。
量が少ないのもあってか、大した時間がかかるでもなく、問題なく完了した。
今回はいくつか市販品も利用したが、基本的には手づくりしていきたいと思っている。
と、ここから問題が。
盛り付け業務に入ったところ、予想外のことが…それは弁当サイズに小分けして均一に見栄えよく盛り付けるのが思ってた以上に難しくて時間がかかるというもの(*_*;
予想だにしてなかった問題が露出したところで、さらに作業を進める。
小分けしたおかずを弁当箱に詰めていく。
これは割とスムーズにできた。先に苦労した賜物だ。
副菜などだけ先にしっかりと熱を取っておいてから詰め、メインのおかずとごはんは後から温かいもの詰めるようにする。
で、完成。
見た目はなかなかにいい感じ♡
初回にしてはまずまずといったところか。
で、味の方は…家族で試食(夕食)したところ、高評価だった。
父っちゃさん
・品数やボリュームは十分満足できる(むしろごはん大盛りにしてもおかずが余りそう)。
えんさん
・おいしい。卵焼き大好き(*´ω｀*)
まるさん
・買ってきた弁当なら96点。お母さんがつくったなら100点。
・全部のおかずが少しづつなので食べやすくてうれしい。
とのこと。
家族なのでコメントに少しお世辞や遠慮があるのかもしれないが、参考にはなるだろう。
っていうか、まるさんのコメント力が凄すぎて脱帽(^^;)