にしかわち。 年越しに向け、日に日にあわただしさを感じるようになってきた。
3NASびの年内の営業も、もう数えるほどしかない。
そんな中、年末のオードブルの注文をいただいた。
といっても、おせちのようなものではなく、年末のバタバタの中で集まった家族での夕食用のものとのこと。
前に「おせち風」のセットの問い合わせがあったのはお断りしたのだが、今回は特に内容の指定もなく、通常のおかずセットのようなものでいいとのことだったのでお受けした。
約3人前のものを予算3000円×2セット。
大人5人+子ども1人ということなので、よくあるオードブルみたいに揚げ物満載ではなく、肉魚野菜バランスよく、それでいて大人も子供も楽しめるような内容にしたいところ。
どんなメニューにしようかワクワク(*´▽｀*)
そんな中、別の方からもオードブルの注文が！
こちらも確認したところ、特におせちやお祝いな感じでなくていいということなのでお受けした。
追加で約3人前のものを予算3000円×2セット。
ありがたい。
小ロットは大変だけど、同じものの数が増えるのはそんなに労でない、というかむしろありがたい。
しかも、必ずご購入いただけるのが決まっていて、掛けられる予算が決まっているのは、ロスを考えずにいいものをつくることに全集中できるのでかなり気持ち的にも楽だ。