にしかわち。 映え系のメニュー「オープン稲荷」をつくってみた。
先日、市役所前マルシェを見学に行った際に購入したお弁当をオマージュという名のパクリで。
普段のおかずセットは素材や栄養や味重視で、見た目は二の次になっている(一時期、容器にはいろいろこだわっていたけれど)。
その分、単品は見た目も含め、いろいろ遊び心だったりチャレンジを盛り込んでいきたいなと思っている。
新しいメニューについて、もちろん基本的には自分で創作しているけれど、それは必ずしも0→1の作業ではなく、色んな情報や経験などでインプットしたものをアレンジしたり組み合わせたりといったもの。
パクリもその中のひとつ。
パクリといってもそう簡単なことではない。
まずは食べたものを分解→再現する作業。これがなかなかに難しい。
そして再現したものを、自身のオリジナリティを加えてアレンジしていく。
ただ単純なるまねっこではなく、本家本元を上回る仕上がりを目指すのだ。
で、仕上がったものを今回テスト的に販売してみたところ、3NASびにしては珍しい映え系の商品なこともあってか、用意した分がすぐ売り切れたうえ、その後もお求めの方の来店が複数(インスタで告知していたので)。
その後「美味しかった」の感想が寄せられたり、中には「これで(販売価格)350円は安すぎる！」とのお声もあった。
(価格に関しては適正かどうかも含めてのテスト販売だった(^^;))
いいなと思ったもの・ことはとりあえず取り入れてみる(商品化するかどうかは別として)！
人気のあるお店やその商品にはやっぱり魅力があるものなので、これからもこっそりパクっていきたいと思う(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
商品展開としては、今回みたいな普段あまりないような「特別感」があるメニューもたまにはいいかなと思う。
普段からいつも用意してたら「特別感」がなくなって早く飽きられそうだし、何より手間暇がかかるので時間的にも難しい。なので、たまに。
もしくはオードブルや行楽弁当などの予約対応にするか…？