にしかわち。 8月の限定メニューは「胡麻豆乳担々麵」(〆のひとくち飯＆デザート付(税込)1,000円)。
7月の「冷ジャージャン麺」に引き続き、麺！で。
この暑い時期はどうにも食欲が落ち気味になるので、スルスルっと食べられる麺がいいのでは？と。
そこに食欲を掻き立てるピリ辛を加えて。
(暑い時期には辛いものorさっぱりしたものが食べたくなるのは私だけ？)
麺はジャージャン麵同様、菊川素麺(太麺)。
スルスルっとした喉越しでありながら、太麺ならではのコシと食べごたえ。
国産豚の挽肉に白葱・干し椎茸を加えてつくった肉味噌はあえて具材を粗く大きめに仕上げることでそれぞれの食感を満喫できるように。
スープとのバランスを考えて、ほんのり和テイストで仕上げて。
具材は肉味噌のほかに白髪ネギ＆刻み青ネギでシンプルに。
スープは胡麻(練りごま＆すりごま)たっぶり＆コチュジャンのコクと、豆板醤＆辣油の辛味を合わせた特製タレに、豆乳を加えてクリーミーに仕上げて、麺に絡みつく味わいに。
もっと刺激が欲しい人には「追い辣油」。
麺を食べ終えた器に「〆のひとくち飯」をぶっ込んで残ったスープ＆具材を混ぜまぜして、完全完食した後は…。
3NASび名物(？)ちょこっとデザートでFINISH！
最高(≧▽≦)！
一見すると背徳感の塊の濃厚麺でありながら、何気にたっぷりの野菜に加え、胡麻＆豆乳のコンボで栄養バランスも…カラダ・ココロ・よろこぶ！3NASび仕立て。
これからまだまだ続く暑さを、是非ともこの一皿で乗り切ってください(*´▽｀*)。