にしかわち。 『3NASび。あと。』二日目。
初のあさみん一人での営業。
何をどんな風に提供するのかざっくりとは聞いてはいたけど、詳細はほとんど知らされておらず。
どんな感じになるのかドキドキワクワク。
(本当は少し顔を出そうかとも思ったんだけど、体調がいまいちすぐれず(-_-;))
来店されたお客様がInstagramにアップしているのを見て、「肉じゃがと舞茸の天ぷらか～。美味しそう~(*´▽｀*)」とか、子どもたちも(シフォンケーキの写真を見て)「どこのお店？行きた～い(≧▽≦)」とか。
なかなかいい感じになってるみたいで安心した。
売り上げの中から一定の割合をスペース代として支払ってもらうことになっている間借り営業なので、今回の売り上げの報告を受けた。
え…Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
思ってた以上にいい出だし。
ぶっちゃけそこまで発信などの集客活動してる感じじゃなかったから、心配してたんだけど、取り越し苦労だった様子。
どの程度の原価率かはわからないけれど、(売り上げではなく)利益だけなら私のランチ営業よりはるかに儲かっているだろうと思う。
これからさらにお店が定着してお客様が増えていったら･･･夜営業の方がメインになる日が来たりして…?
「庇を貸して母屋を取られる」みたいにならないように、私も頑張らなくては！
っていうか、あさみん自身が安定した営業ができるようになったら、独立して自分の城を築いてほしいし、そのバックアップもしていけたらと思ってる。
とりあえず今は走り出した『3NASび。あと。』を盛り上げていかなくては！