にしかわち。 予約のお電話をいただいた。
数日後、11時半から3名様。
そのお電話で、「ランチタイムは何時まで？」と聞かれたので14時までであることを伝えたら、「じゃぁ、それまでゆっくり過ごせるわね」と。
え…(-_-;)？
11時半から14時までご滞在の予定なのか尋ねたところ、「滞在するかどうかはわからないけれど、久しぶりに会う友達と行くから、ゆっくり過ごしたいじゃない？」と。
混雑時、お食事がお済みの場合は席をお譲りいただくことがあることを伝えたら、「え？混んできたら席を開けなきゃいけないってこと？(-_-メ)」と。
「久しぶりに会う友達とだからゆっくり過ごしたいのに」と。
ぶっちゃけ「知らんがな(-_-メ)」な要望。
ゆっくり過ごしていただきたいとは思っているが、ランチひとつで(最長)2時間半はあんまりだ。
時間をずらしたティータイムに近い時間ならまだしも、ジャストランチタイムに。
ランチだけなら提供後30分、長くとも1時間以内が常識の範囲だと思うのは私だけだろうか？
そもそも、時間や場所(スペース)というものに料金が発生するという感覚がない人が多いように思う。
例えば押し入れの奥にある全く使わないものにも、そこにあるだけでそれに家賃(場所代)や維持費が発生している感覚がないみたいな。
そこに存在するだけで、あらゆる費用が掛かるということがわかってない。
「ただ席に座っておしゃべりしてるだけだから」と思うかもしれないが、その場所にも家賃がかかってるし、照明や空調などの電気代はかかってるし、人の動きがあるってことはそれだけ清掃も必要になるし、特に接客の必要がないとはいえお客様がいらっしゃるというだけで気は使うし他のこと(掃除や設備のメンテナンスなど)ができないし(その時間・その場所で「何もできない」という負担が発生する)。
それを無料が当たり前とする感覚は到底理解できない(お食事とお食事のための場所代しかいただいてないしね)。
お食事時間外(食後のおしゃべりやランチミーティングなど)で長らく過ごしたい方には、別途「場所代」をいただきたいと思う。
それが嫌なら、ファミレスにドリンクバーで延々居座ったらいいんじゃないかな？(そもそもファミレスはそういう設計になってるし、それだけのキャパがあるから)
ということで3NASびとしては、サービスに対してはきちんと対価をいただくことで、サービスをより充実させ、より一層お客様に満足いただけるお店を目指したいと思います。