にしかわち。 今年も残すところあと二日。
大晦日お渡しのオードブルの仕込みで出勤。
営業がお休みとはいえ、私自身にお休みはない。
…と、この仕込みのための出勤にあたり、とある相談(お願い)が持ち掛けられた。
「オードブルの余り物でいいので、ランチを食べさせてもらえませんか？どこもお正月休みに入るらしくて…」
いつもご愛顧いただいてる方からのお申し出だったのでOKすることに。
どうせお店であれやこれややってることだし、そこまで手間暇が増えるわけでもないし。
ということで、せっかくだから他にもこの日お勤めの方にお声掛け。
事前にご予約いただいた方のみの特別営業。
「オードブルの余り物でいいので…」と言われたからと言って、本当にそうするのも…(^^;)せっかくだしいつもできないような何か…バタバタせず余裕をもってお出しできるような何か…。
で、思いついたのがオムライス。
チキンライスの上にふわトロのオムレツが乗ったやつ。
これに蛸とブロッコリーとポテトのバジルサラダ(オードブルより)と特製オニオンスープで。
注文が入ってからひとつひとつゆっくり丁寧にオムレツをつくる。
いつもの「少しでも早く、お待たせすることがないようにご提供を！」ではなく、温かいお茶を飲みながら少しお待ちいただいて。
(デザートをご用意しない代わりに、温かいお茶でお出迎え)
(まったり営業で写真撮り忘れ)
いつもとは一味違う3NASびをご堪能いただけた様子(*´▽｀*)。
予約限定こっそりランチをやってる間も、「ランチ食べられますか？」とお店の扉を開ける方が数名(「準備中」札を出してるのに)。
どうやら本当に開いているお店が少なかった様子。
お断りするのは少し心苦しくもあったけれど、仕方がないということで。
さぁ！ラストスパート。
2025年が良い年になるように心を込めて、オードブルづくりに励むとしよう。