にしかわち。 今週もいろいろつくった。
挑戦メニューも続々。
「挑戦」といっても「お試し料理」というのではなく、「本当に美味しいけれど、受け入れてもらえるかどうか…」といった感じかな。
休日に時間とお金をかけて、自らGETした食材(釣ったお魚さん)を調理した鱚の天ぷらセット、通常とは違う方法で調理(触感保持のため)＆規格外のサイズ感(具材感増しまし)の鮭レタス炒飯。
丸二日半かけてつくった牛頬肉の赤ワイン煮込み。
3NASびは肉料理もイケるよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。
3NASびは洋食もイケるよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。
そのままの味わいも提供したくて、あえて手を加えずに、板雲丹1枚ドドンと豪快に。
もちろん「買ってもらえる」を意識して、スーパーやコンビニでも並んでいる、いわゆる「売れ筋」のものは必要だとは思うけれど、それだけじゃ楽しくない。
つくる私も、食べてくれる人も楽しめるような、新しい出会いや発見ができるような、「他にはない」を提供できたらいいな。と。