にしかわち。 2026年、営業開始しました。
年始に伴いプチリニューアル。
予てより計画しておりました、「副菜を『選べる小鉢』に」を実行することにしました。
これまでは【バランスセット】はメインに加え、すべての小鉢(副菜)も日替わり＆季節もの、【ボリュームセット】は副菜は定番ものを半週替わりだったのですが、これからは…
毎日、季節もの＆定番ものの小鉢を6～8種類ご用意し、選んでいただく。
【バランスセット】→4種類
【ボリュームセット】→2種類
がっつり指定してもらってもいいし、「おまかせ」いただいてもOK！
「〇〇は入れて(外して)、あとはおまかせ」などでも。
若干の手間は増えそうではあるが、これなら(ご新規様などの)お客様の好き嫌いにも対応できるし、お客様の“選ぶ楽しさ”も増えそうだし。
何より”食品ロス削減”につながればいいと思う。
とりあえずは1月いっぱい試験的走行でやってみたいと思います。
(あんまりよくないようならやめます(;’∀’))