にしかわち。 先だって「魚の南蛮漬け」を準レギュラー(仮)を決めたところだけれど、それに続けー！とばかりに、この度「準」ではないレギュラーを決めてみた。
それは…。
グラタン(≧▽≦)☆
今までは不定期に単品で提供してはいたけれど、割といつも人気で売れ行きがいい。
もしかして、グラタン好きな人って多いのかな？と思い。
ちなみに私は、以前はいつでも温めれば食べられるようにまとめて数個つくって冷凍ストックしてたり、たま～にコンビニやファミレス行った時はほぼグラタン(もしくはドリア)を食べたり、冷凍グラタン(これが手づくりとはまた違う美味しさがある)がお値打ち価格になってるとまとめ買いしたりするくらい、グラタンが好きだ。
毎日でも食べられるくらい、いつ何時食べられるくらい好きだ。
カレーの次に。
何とかおかずセットに入れることはできないかと試行錯誤。
メインとして入れるつもりだったので魚介系、できれば地魚を使ったものにできないか。
どのような形でテイクアウト容器に入れようか(単品ではアルミ製で深さのある丸形のBBQのタレ皿)。
で、先日ひとつの候補としてやってみたのだが、中に悪くない感じだったので、ちゃんと再現性のあるものになっているか再度提供してみた。
なかなかに悪くない感じ。
(エビや牡蠣ではなく)地魚のグラタン、ちゃんと魚料理として成立したものになっていると思う。
なので、とりあえずしばらくは隔週ペースでおかずセットに(ミニサイズ)を入れつつ、不定期に通常サイズのものを単品で提供していき、時機を見て店内ランチの定番メニューにしていこうと思っている。
定番にするにはもう少し「美味しい」だけでなく、「地魚と季節の野菜を使っている」以外の「らしさ」を盛り込みたいところ。