にしかわち。 「休む」選択肢がない不自由な中にありながら、料理に関してはやりたいようにやる(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。
もちろん「お客様に喜んでいただけるものを」の思いも大切にしつつ、時に「求められようがそうでなかろうが、自分が『イイ！』と思うものをつくる」。と。
料亭並みの高級食材や手間暇料理から、おふざけ(?)なB級グルメまで、いろいろつくっている。
もはや、何のお店かわからなくなりそうな(^^;)。
とはいえ、ベースにあるのは
・旬の魚と地元の食材を食べてほしい
・カラダが喜ぶ・ココロが楽しむ食事をしてほしい
という思い。
これ以外のものにはとらわれず、自由につくりたいものとつくってご提供する。
そう、それが3NASび。
これからもどんどんいろいろつくるぞぅ(≧▽≦)。