にしかわち。 今週は目まぐるしい1週間だった(;’∀’)。
夏の猛暑から残暑にかけての季節、ずっとご来店のお客様激減の低空飛行が続いて不安な日々を過ごし、一転、過ごしやすいというよりも肌寒さを感じるようになった今日この頃…少～し脱・低空飛行を感じつつあるのだけれど…。
今週は特に乱高下が激しかった(;’∀’)。
店内ランチ＆テイクアウトのお客様のご来店が重なっててんやわんやしているうちに気がつけば用意していたおかずセットが早々になくなって、昼過ぎには営業終了になってしまう日もあったかと思えば、単品ばかりが売れておかずセットが残ってしまったり、そもそもご来店のお客様自体が少なくて、用意していた商品の1/3くらいが残ってしまったり…と。
本当に全く流れが読めない(＠_＠;)。
「もしかして示し合わせてる?」って思うほどに、いろんなものが重なるタイミングがあるもので。
もはや全く先の読めない状況を楽しむしかないのかな？
とはいえ、また少しずつお客様のご来店も増えつつあることがとてもありがたく(*´▽｀*)。
秋の旬の食材がどんどん出てきて、それをどう提供するかワクワク日々を過ごせてることに感謝！な毎日。