にしかわち。 昨日出勤したら、衝撃の出来事が待ち構えていた。
な、な、なんと！
冷凍庫の扉が開いていたのだ(*_*;
全開ではないものの、結構がっつり開いてたので、中のものは全融け＆水浸し。
一瞬何が起こったのか理解できずに呆然としかけるも、すぐに気を取り直し、中身を確認。
使えそうな食材などは急いでパッケージや容器を拭いて冷蔵へ。
(衣づけしたフライなど)水浸しになったものや、(子供用のアイスクリームなど)再起不能になったものは、そのままゴミ袋に入れ、泣く泣く廃棄(T_T)。
(幸いにもごみの収集日だったので、すぐに出せた。)
予定していたおかずセットを準備した後、とにかく少しでも多くの食材を助けるべく、急遽単品をいくつかつくった＆その事をインスタに投稿。
この日は割とご来店も多く、インスタを見たお客様も見てないお客様も、いつもより品数が多い(選択肢が多い)ことを喜んでいただけた様子。
何とか完売できた。
かなりショックを受けたし疲れたけれど、そこで腐らずにできることをした結果、お客様に喜んでいただけたし、何とか廃棄分のロスを減らすこともできたので、結果オーライといったところか(^^;)。
それにしても何でこんなミスをしてしまったのだろう(*_*;?
何にしても同じミスの再発防止に取り組まなければ!
退店前の指差し確認事項の追加だな。
(現在は・ガスの元栓・給湯器の電源・コンセント・照明・トイレ・エアコン・鍵)