にしかわち。 怒涛の1週間だった(;’∀’)。
営業日が少ないにもかかわらず、結構な達成感と疲労感。
に浸る暇もなく、翌週分の仕入れに。
まだラッシュは継続中で、週明けにも特注弁当が控えている。
特注の予約がある際は、通常の業務にプラスなので、数が増えて大変な面もあるけれど、それ以上に事前に必要な数が把握できる＆ロスがないので、普段以上に「いいものをつくる」ことに注力できるので楽しい。
この度の特注弁当ラッシュで気づいたことが…。
それは、お弁当やオードブルを「食べた」人はもちろん、それらが(受け渡し前に)店内に並んでいるのを「見た」人にも宣伝効果があるということ。
並べてある特注弁当を見て、事前に予約注文ができることが知ってもらえたり、内容や予算について尋ねられることもあったり。
中には「2000円のお弁当とかでも対応してもらえる？」という質問も。
(ちなみに上限は際限なく対応できる)
今回は、知ってもらえる機会をたくさんもらえたし、私自身もいろいろ学ぶことが多かった。
ご予算・内容など応相談の特注弁当、随時承っております(3日前までの要予約)m(__)m
あ、仕入れといえば、毎月第3土曜日の青果朝市が回を増すごとに大変なことになっている(＠_＠;)。
盛況になりすぎて、私にはもはや入り込めない…。
3NASびもいつかこんな風に…いや…ほどほどに忙しくなりたいところだ(^^;)。