にしかわち。 「一日一組限定貸し切りほっこり酒場」
料理のみコース4,000円
飲み放題付きコース6,000円
の価格設定。
てっきり料理のみコース＋飲み物持ち込みが多いかと思いきや、飲み放題付きのご予約をいただいた。
しかも20名様(予定)。
「ビールはサーバーがないため生ではなく、瓶か缶になる」ことをご了承いただいたのだが、
そのうえで…。
何を用意するか？
常日頃からお酒類の提供をしているのならある程度の在庫を抱えるのも難しいことではないけれど、3NASびはそうではなく。
酒の種類によってはそんなに期限が長くなかったり、保存方法に注意が必要であったりと。
「なにを」「どのくらい」用意するのかが重要になってくるのだが。
そもそも最近の人(宴会など)って、どんなものが飲まれてるのかもよくわからない(@_@)。
私自身は毎晩の晩酌ではハイボール→芋焼酎(水割りorお湯割り)で、美味しい肴がある時は間に日本酒やワインなども。
外食の際は「とりあえず生！」から始まって、サワーやそのお店のオリジナルや珍しいお酒(焼肉の時にマッコリとか)を試すことも。
うぅ～…ん…(-_-;)。
ふと思いついたのが「レモンサワー、必須？」ってこと。
そういえば宣伝とかでよく見るし、定期開催の「ほっこり酒場」に来たお客様が「レモンサワーあります？」って言ってたし(その時はなかった(^^;))、少し前にオープンしたまぜ麺屋さんも「バーテンダーがつくるレモンサワー」を売りにしてたし。
私が知らんだけで流行ってるのかもしれない。だとしたら少し研究する必要があるのか？
ということで…。
そもそもそんなにレモンサワーに差があるのかどうかも疑問で。
結論。
めっちゃ違うやんΣ(￣□￣|||)。
そもそもベースとなる酒類も違えば、レモンをどのように使うか(果汁のみ？ピールも？果肉漬け込み?など)、糖類の配合…etc…。その組み合わせを考えたら無限。
ちょっと深掘ってみたい気もしなくはないけれど、専門店を目指すわけでもないし時間的余裕もないので、今期は3NASびの味に合いそうなものを選定するに留めることにしよう。
他は…？
魚料理に合う日本酒、焼酎、白ワイン。
呑めない(飲まない)人のためのソフトドリンク。
といった具合か？