にしかわち。 閑話休題。
近頃、ありがたいことにお店の方が忙しく、カラダも脳みそもそちらにばかり使っているので、たまにはぼんやりしてみる。
えんさんがニヤニヤしながら給食の献立表を見せてきた。
そこには「あじあじれんこん」と。
…なんじゃ？それ(・・?
えんさんに聞くと、「初めて見るけど、多分、チキンチキンごぼうみたいなやつと思うんだよね。材料に枝豆が入ってるし」と。
山口県の給食の定番(？)チキンチキンごぼう。
私が小学生の頃はなかったが、いつの間にやら山口県の定番名物料理になってる。
それの第2弾ってことか？
翌日、実際に給食で「あじあじれんこん」を食べた子ども達に話を聞いたところ、「揚げた鯵と蓮根を混ぜて、たれを絡めた感じ」と。
たれの味はチキンチキンごぼうと似ていたらしい。
鯵がたくさんある時期に、私はよく鯵の蒲焼きをつくる(鯵のフィレに粉をまぶして油で揚げ、甘旨いたれを絡める)のだが、それにレンコンをプラスした感じなのか？
だとしたら美味しいの確定だ。
もしかしたらこれから「下関名物」になるかもしれないので、子ども達に正解を教えてもらいながら、試作してみるとしようかな(￣ー￣)ﾆﾔﾘ