にしかわち。 もっと春の訪れを体感しよう！
先述した「竹の子掘り」に続き「潮干狩り」に。
本日も晴天なり。日差しは暖かいけど、まだまだ風はひんやりめ。
よくある砂浜に人工的に用意された狩場ではなく、相方さんの同僚からこっそり教えてもらった秘密の場所にて。
(この相方さんの同僚、ありとあらゆるものを「獲る」ことに長けてるハンターで、様々な穴場を周知している)
厳密にいえば「密漁」になってしまうかもなので、場所の詳細は明かせないけど、こんなとこでハント！
この光景だけ見ると、よく見る潮干狩りの光景からは程遠いけど、実際はエイなどに食われてこんな場所にしか天然のアサリは生息してないらしい。
そんなこんなの成果はこちら↓
あらかじめ用意してきたボトルに砂抜き用の海水を入れて帰宅。
丁寧に塩抜きして、食卓に。
アサリのシーズンに我が家で定番は「アサリと春キャベツのワイン蒸し+パスタ」
太千切りにしたキャベツをたっぷりと鍋に敷き、その上に塩抜きしたアサリをどっさり。
白ワインと、お好みで塩＆ガーリックパウダーを振り、蓋をして加熱。
鍋の中でアサリがパカパカ開く音が聞こえてきて、しばらくすると音がおさまると蓋オープン！
まずはそのままアサリとキャベツを半量食したら、茹でておーりーぶオイルを絡めたパスタ麺を投入し、好みでブラックペッパーを。
サイコー！に白ワインに合う春の逸品！
やっぱ旬のものは美味しい！
このおいしさをよりたくさんの人に知ってほしいし、知ってもらうぞ！