にしかわち。 今、めっちゃ揺れ動いてる。
こないだ見た茶山通りの希望と、密かに目論んでいる彦島移転(ここに書いてるから密かではない？)。
留まるべきか？移るべきか？
もちろん集客的要素も大事なのだろうが、それ以上に大事なのは「自分が何をしたいか？」だ。
大前提としてあるのが
・魚食促進
・3rdPlaceの提供
その上での「カラダ、ココロ、よろこぶ、ゴハン！」だ。
ずっとランチとテイクアウト(お弁当)をやってきて、最近夜営業をしていて思うのが、「ランチ、キツイ」。
提供できるメニューに限りがあるうえ、「カラダ、ココロ、よろこぶ、ゴハン！」を届けるのが難しい。
というのも、夕食に比べてランチって適当に済ませがち。
働く人の毎日の食事の中で一番時間と予算に限りがある。というか、削られがち。
3NASびが(っていうか私が)届けたいものを届けようと思ったらやっぱりディナー営業なのかな～と。
そうなると…。
けど、全然違うところで今気になっているのが「モーニング」。
盛り付け練習で始めたえんさんまるさんの朝ごはんプレートを継続する中で、「やっぱり朝ごはんって大事！」だよな～って。
これから始まる1日に向けての準備や活力になるし、ランチと違って(自分が早起きさえすれば)時間の制約もないし、NYあたりではランチミーティングよりもモーニングミーティングが流行ってて交流の場になってるみたいだし。
モーニングとなると…茶山通りと彦島、どちらがいいのか？
通勤前の人狙いか、早朝ウォーキングの人狙いか？
父っちゃさん調べによると、茶山通りは通勤ルートからは外れるみたいだが、朝散歩は？
悩(-_-;)。
ただ、モーニングをするとして外せないのが、コーヒー。
ランチでご来店の方の中には「朝はコーヒーで済ます」という方も多く、やはり美味しいコーヒーの提供ができるのがベターとは思うが…。
私自身、コーヒーは飲むけれど、何のこだわりもなく…インスタントや缶コーヒーでも全然OKな人なので(;^_^A「食事」と「嗜好品」が完全分離。
さて、どうしたものか…。
なんの結論も見いだせない、迷い道くねくねな備忘録。