にしかわち。 週末の夜営業に向けて、また少し必要なものをそろえた。
夜の飲食となると、どうしてもドリンクの比重が大きくなってくる。
(特にあさみんの時間帯は呑みメインになりそう)
なので、まずはグラス類。
飲み物の種類によらず、ある程度兼用できるものをチョイス。
それからドリンク類。(アルコール)
基本的に私の時間帯はあまりドリンクの種類は増やさず、私がお勧めできるもの数種類のみにすることに。
当面は
・角ハイボール→「まずは1杯」
・ドライベルモットのソーダ割→食前酒に最適！
・日本酒「天美」→酒を主張し過ぎず、食事を引き立てる。ストーリーも魅力の下関のお酒
・白ワイン→食事(特に魚料理)に合うものをその時々でチョイス(基本辛口)
でいくことに。
営業してみて、お客様の反応やリクエストなどで変えていくかいかないか。
まずは3NASびらしくいければいいと思う。