にしかわち。 大寒波で氷点下の激寒になるという予報だったので、お客様の来店が少ないであろうことを予測。
どうしたものかと考えた。
いつも通りの日替わりを用意したのでは、お客様の来店が少なければ少ないほどいろんなロスが大きくなるリスクがあるので、できる限りのリスクを回避しなくては…(-_-;)
そのうえで、寒い中来店してくださった方に喜んでいただけるものは何か…
思いついたのが「おでん」。
今までに何度かおでんの提供はしたことがあったけれど、今回は『あたたかい(アツアツ)状態でのお渡し』にチャレンジしてみた。
今までは基本的に包装まで完成した状態で陳列していたけれど、今回は注文をいただいてから容器に入れてお渡しするようにした。
ずっと保温しておく大変さはあったけれど(ストーブがあったので半分助かった)、こうすることで包材のロスは防げた。
しかもおでんだったら次の日くらいまでだったら余裕で日持ちするので、万が一どなたも来られなくても、食材がまるっとロスすることもない。
そのうえでお客様に喜んでいただけるとしたら…(*´▽｀*)
どうなるか不安に思いながら、店内から外の吹雪く様子を眺めていた。
…結果。予想をはるかに上回るご来店&ご購入があり、用意した商品(おでん以外にも簡単なおかずセット&おにぎりセットもあった)がほぼ完売となった。
しかも、天候の営業でお仕事がお休みになったりした方(通常は営業時間は仕事で来られない)が、「ずっとインスタで気になってたんで来ちゃいました♡」と、初来店されたりも(≧▽≦)。
吹雪にも感謝しつつ、少し早めに閉店(自分が帰られなくなる危険もあったので)。
翌日も同じような天候(何ならさらに寒い)ということで、営業をどうするか迷いながら帰宅する途中、翌日の朝食用のパンを買うために少し寄り道。
レジを済ませ、お店の駐車場に停めている車に乗り込み、荷物を降ろし、いざエンジンをかけようとしたら…
いきなり後方から「バリンッ!!」という音が…。
何事かと振り返ったら、なんと！
リアガラスが粉々になってた(＠_＠;)
何が飛んできたのか？
温度差のせいなのか？
車の中にも外にもガラスが割れる原因になるようなものは見当たらず、何が何だかわからない状態(＠_＠;)
とりあえずこの瞬間、「明日は休みにしよう」と決めた。
もしもうちに来店するために外に出た方が、寒さで風邪をひいたり、風で飛んできたものにぶつかったり雪で滑って転んだりして怪我をしたりしたら…そう思って。
今回の寒波のおかげ(?)で、またひとつ新しい提供の仕方もできるようになったし、他にも何かできることはないか考えつつ、せっかく時間ができたことだし、外にも出られなさそうなので、いつもできない仕事(事務系)を片付けることにした。