にしかわち。 ありがたいことに、またもオードブルの注文をいただいた。
しかもお子様用もということで、俄然張り切りモード！
かと思いきや、ちょっと悩んだ(-_-;)。
というのも、内容のリクエストとして、「エビフライ・白身魚フライ・(できれば)クリームコロッケ・鶏のから揚げ・ウインナーを、大人様用お子様用どちらにも入れて欲しい」というのがあったからだ。
リクエストされたもののすべてが3NASびでなくてもいいものなうえ、これだけがっちりとメイン系を決められてしまうと、3NASびのウリである魚料理を入れるのがかなり難しい(-_-;)。
とりあえず今回はメイン系はリクエストに沿うとして、副菜類でオリジナリティを出していくことに。
それでも、エビフライにチョイと工夫を盛り込んで手仕込みにしたり、白身フライを地魚(太刀魚・カマス)のフライにしたり、唐揚げを特製ダレに漬け込んだりして、こっそり3NASびらしさを潜ませたけど。
いつものように「3NASび全開！」とはいかなかったものの、美味しくできたし喜んでいただけたのでよかった(*´▽｀*)。
豊前田にある素敵なおばんざい屋さんがつくるオードブルを(インスタで)見ると、一般的によく売られてるオードブルとは全く別物で、揚げ物の類はほぼ入っておらず、旬のお野菜がふんだんに使われた彩りのいいお惣菜が多種類に、魚介や肉の料理が2・3種類という、「らしさ全開！」に振り切った内容は、お客様が「ここの料理が食べたい(≧▽≦)」と思っての注文だということが伝わってくる。
現時点でお弁当やオードブルのご注文をいただけることは本当にとてもありがたいことではあるが、ここから更に「3NASびの料理が食べたい！」と思ってのご注文をいただ得るように、もっと精進していかなくては…。
