にしかわち。 お休みの日くらいは、自分ではない他の誰かがつくってくれたものが食べたくて(^^;)。
どうせ食べるなら、ただ栄養を補給したりお腹を満たすだけでなく、そこから何か学びが得られれば…と。
今秋はふたつの食を楽しみ、そして学んだ。
ひとつ目はバインミーとベトナム食材のお店「VietMart」。
こちらはオープンしてほどないころに訪問したのだが、その頃に比べてメニューも増えてるし、店内(商品の陳列やポップ、イートインスペースなど)もかなり良くなっていた。
っていうかそれ以前に、インスタなどでの発信を見ていて、その日進月歩の半端なさに感心していた。
オーナーさんはベトナムの方なのだが、どのようにして起業まで&起業してからの学びを得ているのかがとても気になっていた。
この度は、お話を伺いたいがてらで来店したのだが、残念なことにイベント出店のためオーナー不在で、直接お話はできず(*_*)。
バインミー3種を食べ比べたが、どれもとても美味しく、食べ応えがあった。
ふたつめは「いっちゃんち」。
こちらは今現在、宅配のお弁当をメインに展開しているのだけれど、オープン当初は壇ノ浦あたりの海岸沿いで、コンテナ店舗でカフェ(?)営業をしていたのだが…。
どういった事情か、ほどのなく事業内容を変更して、現在のスタイルに。
加えて、テイクアウト専門の唐揚げ店とコラボしたり、パチンコ店で出店したり。
ほかには見られないイレギュラーな動きが気になっていた。
インスタを見ていたら「おかずのみのセットあります」「配達できます」となっていたので、晩酌の際のおつまみ用におかずセットを配達してもらうことにした。
(配達してもらうにはある一定数の購入が必要。配達料無料）
DMにて注文後ほどなくして、店長(?)自ら配達に来てくれたので、いろいろ気になっていたことを尋ねたところ、快く答えてくれた。
起業までのこと、起業後のこと、方向転換した経緯、現在の状況、これからの展望など。
なかなかに面白いお話を伺うことができた(*´▽｀*)。そして店長さん、とてもきれいでめっちゃいい人だった。
おかずセットは少し濃いめの御飯が進む感じ味付けでで、とても丁寧につくってあるのを感じ取れた。
美味しくいただいた。
これからもできるだけいろんな人のお話が聞けるように、機会を増やしていきたいと思う。