にしかわち。 ぷちリニューアル初日、朝から(何なら前日から)かなりの悪天候。
雷は鳴るは、あちこちの側溝が噴水状態だし、ほぼ池な水溜まりもたくさん。
車で出勤するも、かなりは視界は悪いし、歩行者に水を撥ねたりしないよう気を付けながらの走行なのでノロノロ。
お店に到着してからも、搬入にかなりの時間がかかった(袖も裾もずぶ濡れだし)。
そこから、これまでとは少し違う手順での仕込みに手間取りつつ。
何とかかんとかギリギリ定時のオープンに漕ぎつけた。
で、リニューアルメニューがこちら↓
バランスセット
ボリュームセット
どのくらいの比率で用意するか悩んだけれど、とりあえずはバランス2：ボリューム1からスタートすることに。
当面は今までの3NASびの流れを継承したバランスセットの方が優勢なのでは？と。
とはいえ、予想としては、そう遠くないうちに1：1に、っていうかむしろボリュームが勝る日が来るだろうと思っている。
で、結局は日によって波がありつつも、1：1の需要に落ち着くんじゃないかな？と。
で、初日の結果としては、バランス×ボリューム、1：1で着地。
悪天候でお客様に偏りがあったり、リニューアル初日で物珍しさがあったり、いろんな要因が考えられるけれど、少し予想外ではあったかな？
けどまぁ、ボリュームセットの満足度が高かったのと、器(演出)が結構高評価だったのは安心要素。
それぞれの比率は様子を見ながら対応するとして、「選べる楽しさ」を提供できるようになるのはいいことかな？と思う。