にしかわち。 子どもってテレビ好きだな～…(^^;)。
我が家ではテレビやスマホ・ゲームなどに関してのルールを設定しているのだが、こっそり目を盗んでは(-_-メ)。
気が付いたらいつのまにやらテレビがついてることもしばしば。
あまり好ましくは思わないのだけれど、厳しく締め付けたところで返って欲求が高まりそうなので、ある程度好きにさせるようにしている。
そんな中、とある番組が目についた。
「ジョブチューン」
この日の番組の内容は『超一流スイーツ職人がジャッジ！ミニストップ従業員イチ押し商品TOP10！』
この放送に気が付いた時には、残すところあと3品で、そこまではパーフェクト合格の状態。
結局そこからの3品もすべて合格(うち2品は満場一致)で、パーフェクト達成。
どんなものか気にはなったが、如何せんミニストップは下関にはないので、どうしようもない。
と思ってたが、仕入れで九州に行くことになって、九州にはたくさんミニストップがあることに気がついて…。
1位の「ハロハロ果実氷すいか」満場一致合格を食べてみることに。
感想
スゴイ！思った以上にちゃんとすいか！
ソフトクリームとすいかの氷と果肉のバランスも良く。
すいか系のスイーツでここまで完成度の高いものは初めて食べたかも？
私も食品加工会社に勤めている時に、某カフェや某コンビニのスイーツドリンクの商品開発に携わった経験がある。
限られた予算(原価)の中で、果肉や果汁だけで味をつくるのは難しく(っていうか無理)基本的にフルーツ系スイーツの場合は、甘みの強さと種類×酸味の強さと種類のバランスと「香料」で味が決まる。
この「香料」の配合量の調整がとても難しく、少ないと味が薄く感じるし、多いとケミカルな味になってしまう。
(「香料」といいつつ、香りだけでなく味の大部分を決める)
そもそも、スイカという食材そのものがそこまでインパクトのある味ではないので、かなり味の調整が難しかっただろうことが予測できる。
すいかの味がしっかりとしているのに「香料」の強さを感じず、甘みの強さと後味がちゃんとすいか。
ソフトクリームとのバランスもとてもい良かった。
基本的にコンビニスイーツなどは少しお高めに感じていて、普段はあまり食べようとは思わないのだが、これは是非ほかのものも食べてみたいと思うものだった。