ゆっくり過ごしたい

実は3NASびにはほとんど告知していない裏メニュー(？)がある。

食後のコーヒー150円。

ずっと以前からの常連様、しかもその一部の方しか知らないメニュー。
一時期は店内にこっそりポップがあったのだが、今はそれもなく。

「食後にコーヒーとかないの？」と尋ねられたらお出しする感じでいた。
そんなだから、基本的には砂糖もミルクも用意してなく(基本ブラック)。

そんな中、2階席でランチを召し上がった女性の4人組のご新規様から、「コーヒーとかないの？」と尋ねられたので、食後にお出しすることに。
が、その前に、食中に「温かいお茶とかないの？」と尋ねられたので、「ほうじ茶150円」を伝えたところ、軽く驚かれて「じゃぁ、食後のコーヒーだけで」と。
(温かいお茶が無料前提なのは何でだろう？うちみたいに料理の原価率約50％(時にそれ以上)のお店がそんなサービスしてたら潰れる(;’∀’))

で、コーヒーをお出ししたところ、「ミルクは？」「砂糖は？」と。
コーヒーに関しては全然注力してないし、そもそもそんなに注文もないので(これまでは注文される方は皆さん基本ブラック)、用意してなかったのだが…。

食後のコーヒーを飲む人を見て別席のお客様(ご新規)も、「私たちも食後のコーヒーを…」となって。

もしかして、ゆっくり過ごしたい感じ(;’∀’)？

忙しいビジネスパーソンのランチタイムを想定していたので、ゆっくり過ごす設計にしてなかったのだが。
そういえばここんとこのご新規様の多くが、お仕事中ではない方ばかり。
そうなると食事だけでなく、食後のおしゃべりタイムにコーヒーなどが必要なのかも？と。

ということで、引き続き積極的には宣伝しないものの、食後のコーヒーの準備をしっかりしようと、スティックシュガーとコーヒーフレッシュと、ついでにダージリンティーの茶葉を用意した。
今はまだメディアフィーバーが続いててバタバタしてるけど、少し落ち着いたら「ゆっくり過ごす」タイプの設計をしていこうと思う。