にしかわち。 3NASび店舗のベランダで「茶山蜜」をつくるべく、養蜂家N君にご指導いただいているんですが、そもそも…
「私、N君の蜂蜜食べたことないΣ(￣□￣|||)！」と、今更ながらに気づいたので、「これではいけない」と早速。
『Komeko88』さんの店舗前にてコラボイベント(？)として、N君が採蜜体験と蜂蜜の直売をするということで行ってみた。
めっちゃきれいな琥珀色＆甘香ばしい香り(*´▽｀*)♡
一緒に行ったえんさんは、N君の蜂蜜にまつわるお話に夢中で。
『Komeko88』さんの玄米まるパン＋オリーブオイルのファットスプレッドに蜂蜜を垂らしたところ…
旨っΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
今まで食べてきた蜂蜜と、全然味が違う！
蜂蜜を食べて「うまい！」と思ったのは初めてかもしれない。
甘いだけでなく、ほのかなえぐみ・香ばしさ・深い旨味がバランスよく合わさっている。
「茶山蜜」が採れたら、それをつかったメニューを3NASびで考案＆提供、「茶山蜜」のお店で販売を思案している。
「茶山蜜」とつかったメニュー…デザートに少し加えるのが妥当かな？と思ってたけど、全然！それだけじゃもったいない！
「茶山蜜」、その味わいによっては、これを全面に推しだせるような料理…俄然意欲が湧いてきたヽ(^o^)丿