にしかわち。 『下関酒造』様の「秋の酒蔵祭り」に提供するお弁当の撮影用サンプルを作成。
このサンプル納品に合わせて内容をいろいろ思案。
メインは当然！魚にするとして、さて具体的には？で、「酒に合う」もので、「知名度が高い」「安定して仕入れられる」「原価が予算内に収まる」ことを条件に決定したのが「ノドグロ(アカムツ)」。調理法は「一夜干し」。
お魚苦手な人にも気遣える3NASび名物サブメインに「豚焼肉炒め」（予算的に牛にはできず…)。
味つけは一夜干しのシンプル塩味とは対照的な、甘辛味。
数種類の季節のおばんざい。
(内容は変更有)
ごはんは下関産「にじのきらめき」新米。
ごはんも肴にできるように、おぼろ昆布・焼鮭ほぐし・高菜漬け・つぼ漬けをのせて。
かゆいとこにも手が届く、デザートつき。
3NASび特製“ノドグロの一夜干しと季節のおばんざい弁当”がこちら↓
喜んでもらえるといいなぁ～(*´ω｀)。
今から一カ月後が楽しみでドキドキ☆